Khoai mỡ là loại khoai ngon, bổ, rẻ, rất giàu vitamin B6. Cơ thể của người mẹ khi mang thai hay cho con bú cần từ 2,1 đến 2,2 mg vitamin B6, trong khi con số này ở trẻ là 0,3 đên 2mg. Tuy ít nhưng loại vitamin này lại rất quan trọng. Thiếu hụt vitamin B6 sẽ dẫn đến thiếu máu, viêm da và khô nứt môi. Vì thế, các mẹ nên chú ý tới loại vitamin này trong các bữa ăn của trẻ. Dưới đây là công thức nấu cháo khoai mỡ thịt băm cực dễ làm và dễ ăn, thích hợp làm cháo ăn dặm cho bé từ 8 đến 18 tháng tuổi. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 40g gạo tẻ
  • 100g khoai mỡ tím
  • 100g thịt heo xay
  • vài lát hành tây
  • Dầu ăn, muối.

Cách nấu cháo khoai mỡ thịt băm ngon đúng điệu:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Gạo tẻ vo sạch, nhặt bỏ hạt sâu lép, để ráo.
  • Thịt heo rửa sạch, xay hoặc băm nhuyễn.
  • Khoai mỡ gọt bỏ vỏ, rửa sạch, bào nhuyễn bằng đồ bào chuyên dụng hoặc giã nát.
  • Hành tây xắt hạt lựu thật nhỏ.

Bước 2: Nấu cháo với khoai mỡ và thịt băm

  • Bạn đặt nồi cháo lên bếp, đun nóng 1 thìa dầu ăn. Cho hành tây đã xắt nhỏ vào phi thơm.
  • Sau đó, bạn cho thịt băm vào đảo cùng hành tây với lửa lớn để thịt săn lại mà không tiết nhiều nước. Nêm chút gia vị muối cho đậm đà.
  • Khi thịt đã săn lại, tỏa mùi thơm thì bạn nhanh tay đổ nước lạnh vào. Sau đó đổ tiếp phần gạo tẻ đã chuẩn bị vào nồi, đun sôi cùng nước.
  • Khi nước đã sôi, bạn hạ nhỏ lửa để nồi cháo sôi liu riu, hớt bọt nổi trên bề mặt. Ninh cháo trong vòng ít nhất 45 phút để cháo thật mềm, nhừ.
  • Nếu bạn bận rộn và muốn nấu cháo thật nhàn thì hãy sử dụng nồi cháo bằng điện để thay thế nồi thông thường. Chỉ cần cho các nguyên liệu vào nồi theo thứ tự như trên và chọn chế độ nấu nhanh hay chậm tùy vào thời gian rảnh rỗi của bạn. Nồi nấu cháo bằng điện có thể giữ lại gần như nguyên vẹn dinh dưỡng và hương vị của món cháo.
  • Cuối cùng, khi cháo đã chín. Bạn vặn lửa lớn thêm 1 lần nữa để cháo sôi, đổ khoai mỡ đã bào nhuyễn vào nồi cháo, khuấy đều. Khoai mỡ chín rất nhanh nên chỉ cần 5 đến 10 phút là bạn đã có thể tắt bếp, nêm lại gia vị và múc cháo ra bát và cho con yêu thưởng thức rồi.

 

Trên đây là toàn bộ cách nấu món cháo khoai mỡ thịt heo băm ngon và đơn giản vô cùng. Trước khi cho bé ăn, bạn có thể thêm vào cháo một thìa dầu ăn dinh dưỡng dành cho trẻ em.